Codornices a mi estilo

• INGREDIENTES

• 6 codornices
• 4 manzanas verdes
• 4 chalotas
• 3 dientes de ajo
• pimienta en grano, sal
• una cucharada sopera de coñac
• 1/2 cucharada de vinagre de trufa y 1/2 de vinagre de frambuesa aceite de oliva
• elaboracion
• en un caldero ancho se colocan las codornices
• con el aceite se doran se agregan las manzanas peladas y en cuatro las chalotas enteras. y los demas ingredientes y se dora a fuego lento .