la paella del tio.tocates

ingredientes
1 k 500gr de .pescado de roca
6 gambas
12 .erizos
12 ortigas de mar
300 gr de flores de haba
5 alcachofas .
200gr de guisantes
200 gr de judia ancha
6 dientes de ajo
1 tomate perejil sal y azafrán bueno
2 cuch de pimentón sal

.2 puñados de arroz por pers
y el doble de caldo

.Elaborcion
hacer el fumee con el pescado y reservar
sofreir las verduras  y reservar
sofreir las ortigas  y reservar
sofreir el picado del tomate perejil y ajo
añadir el arroz sofreir y añadir el pimenton
agregar el caldo las verduras
y a fuego fuerte 10mn agregar las ortigas
10 mn rebajar el fuego 8 mn
y volver a subir el fuego 4 mn para que se coja un poco
poner el coral de los erizos al momento de servir


esta pealla la hacia mi abuelo por pascua.bajaba a les arenetes .las rotas
y cjia los erizos las ortigas algun pulpito y las.gambitas.
un gran hombre mi abuelo el tio tocates de les rotes