viernes, 21 de noviembre de 2008

mousse de remolacha

  • ingredientes
  • 4 remolchas hervidas
  • 1 taza de cafe de caldo de pollo
  • 250 grm de queso de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • sal, pimienta
  • nata y unas hojas de estragon
  • elaboracion
  • se tritura todo se pone en vasitos y a la nevera
  • a la hora de servir se pone encima la nata y una hojita de estragon
  • observacion
  • es muy apetitoso por su colorido y lleno de vitaminas

Codornices a mi estilo

  • INGREDIENTES

  • 6 codornices
  • 4 manzanas verdes
  • 4 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • pimienta en grano, sal
  • una cucharada sopera de coñac
  • 1/2 cucharada de vinagre de trufa y 1/2 de vinagre de frambuesa aceite de oliva
  • elaboracion
  • en un caldero ancho se colocan las codornices
  • con el aceite se doran se agregan las manzanas peladas y en cuatro las chalotas enteras. y los demas ingredientes y se dora a fuego lento .

domingo, 2 de noviembre de 2008

PAN DE PEPE

Ingredientes

4 vasos de harina
2 cucharadas s de aceite
2 vasos de agua
una pizca de sal dos sobres de levadura royal

elborcion

se trabajan todos los ingredientes y al horno en un molde de cake durante 45mn a 190º