domingo, 16 de diciembre de 2007

Tarta de zanahorias

Ingredientes

  • 1kg de zanaorias
  • 1limon exprimido
  • 1 sobre de levedura royal
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • 350 gr de azucar

Elaboracion

  • se hierven las zanahorias se trituran, se baten los huevos,,el zumo de limón se añade la harina la levadura el azúcar y las zanahorias se trabaja bien .y al horno a 180º 45mm

Mermelada de pimientos verdes

Ingredientes:

  • 1kg de pimientos verdes
  • 1/2 kg de azucar
  • cascara de limon
  • cascara de naranja
  • canela al (gusto)

elaboracion

  • limpiar los pimientos, y trocearlos mas bien pequeños. poner en una cazuela los pimientos y demas ingredientes ,añadiendo uan tacita de the de agua ,y llevarlo a ebullicion,removiendo de vez en cuando y manteniendolo a coccion media 15 o 20 mn retirar las cascaras de limon ,naranja y la canela triturar con la batidora y listo.

sábado, 29 de septiembre de 2007

Tarta de manzana a mi manera

  • Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 50 gr de almendra molida
  • 50gr de harina de garbanzo
  • 200gr de azucar
  • 200gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1cucharada de azucar vainillado
  • canela ,dos manzanas gordas

  • Elaboracion

  • La mantequlla se derite lijeramente
  • se añade las harinas la almendra
  • las yemas y las claras a punto de nieve
  • el azucar y la levadura se trabaja .
  • se pone en el molde y se coloca la manzana a laminas en la pasta
  • por encima la canela y el azucar vainillado
  • y al horno 45 m a 180º

viernes, 10 de agosto de 2007

Paletilla de cordero al horno

  • Ingredientes (para dos personas)
  • Una paletilla de 1 k
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cebollas sal gorda ,pimienta ,hierbas provenzales ,agua.
  • Elaboracion
  • Sepone la sal en el plato del horno , las hierbas la pimienta.la paletilla y salpimentar por encima. las cebollas y los ajos enteros
  • 2 basos de agua. 1h al horno a 190º y vigilando que no falte agua a la 1/2h dar la vuelta.
  • observacion se puede hacer con pierna. ami me gusta mas la paletilla la encuentro mas gustosa.

viernes, 27 de julio de 2007

Caracoles en fritada

  • Ingredientes
  • 2 k de caracoles
  • Unas ramas de hinojo
  • 1 k de cebollas
  • 1k de tomates
  • 1pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • sal pimenta cayena
  • elaboracion
  • Se limpian los caracoles se hierven con el hinojo la sal la pimienta y un poquito de cayena.
  • aparte se friee la cebolla el tomate los pimientos.
  • cuando los caracoles estan cocidos se les quita el agua y se mezcla con la fritada se deja en el fuego lento 1/2 h para que coja sabor
  • observacion
  • se puede hacer con los caracoles congelados yo lo he probado y son muy buenos lo digo porque hay quien no le gusta limpiarlos y para que no se priven de este suculento plato

lunes, 23 de julio de 2007

CALENTICA

  • Ingredientes

  • 50 g de harina de garbanzos
  • 750ml de agua
  • 12 vasito de aceite
  • 3 huevos Sal pimienta

  • Elaboracion
  • se mezcla todo y al horno durante durante 50 mn a 180º

  • observacoin
  • este plato lo hacia mi madre cuando viviamos a Benisaf (Argelia ) es un plato muy nutritivo

sábado, 14 de julio de 2007

Pan de proteinas con cebolla

  • Ingredientes

  • 400 g de harina
  • 1 huevo
  • 400 ml de leche
  • 50 g de levadura
  • 250 g de cebolla
  • 1/2 cuch de cafe de sal
  • 1/2 cuch de cafe de azucar

  • Elaboracion
  • Se pone la harina con la leche tibia
  • la levadura
  • el huevo la sal y el azucar
  • se trabaja con una cuchara de madera
  • se incorpora la cebolla sofrita
  • y pone en un molde de plum kake untado con mantequilla
  • y al horno sin necesidad de dejarlo subir
  • 45mn al horno 180gd

observacion. ese pan puede variar si le cambia la cebolla por sesamo,queso,piñones,pipas de girasol acietunas negras,o tacos de baicon .

Arroz con leche a mi manera

  • Ingredientes
  • 125 g de arroz
  • 1l de leche
  • 100 g de azucar
  • 1 cucharada de cafe de azucar vainillado
  • 3 virutas de piel de limon
  • 1 trozito de canela en rama
  • 3 huevos
  • ELaboracion
  • Primero se hierve el arroz con un poco de agua durante 5 mn
  • Se añade la leche con el limon y la canela y se deja hervir durante 20mn removiendo de vez en cuando.
  • se separan las claras de las yemas
  • las yemas se baten con 2 cuchradas de azucar.
  • las yemas a punto de nieve
  • se pone el arroz en una fuente con el resto de el azucar
  • se incorpora las yemas moviendo con una cuchara de madera
  • igual con las claras para que se forme una crema
  • se espolvorea con canela
  • Observacion
  • se puede con sugarsol para dietas o personas dibeticas yo lo hago asi y esta igual de bueno

lunes, 9 de julio de 2007

Tarta de manzana en costra

  • Ingredientes
  • Para la masa 300 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • Un pellizco de sal y uno de azucar
  • Cuatro manzanas
  • 100gr de almendra
  • 100gr de harina
  • 100gr de mantequilla
  • 100 gr de azucar

  • Elaboracion

  • Se derrite la mantequilla se añade la harina el azucar y la sal
  • Se trabaja y se deja reposar unos minutos
  • Se pone en la tartera con un papel de plata y por encima unos garbanzos se
  • Pone la horno 10mn .
  • Relleno
  • las manzanas se hierven a tacos y se ponen
  • Encima de la pasta
  • y por ultimo se trabaja la almendra ,la mantequilla,la harina,y el azucar y se pone
  • A grumos por encima de la manzana.
  • Y al horno a 175 grados durante 45 mn
  • Se sirve tibia con un poco de nata (opcional)