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- Ingredientes
- 5oo gr de rape
- 150 gr de champiñones
- 500 gr de merluza
- 200 gr de colas de gambas
- 6 huevos
- 150ml de nata
- 100 ml de leche
- 4 puerros(lo blanco)
- sal pimienta nuez moscada.
- elaboracion
- se hierve el pescado se quitan las espinas y se desmiga. sofrie con mantequilla los puerros los champiñones cortaditos las colas de gambas se añade la nata la sal la pimienta la nuez moscada se saca del fuego y se incorporan los huevos batidos y la leche.se pone todo en un molde de biscocho untado de mantequilla y se cuece al baño de maria 50 mn a 180ºse pincha con un cuchillo mojado para comprobar la coccion.se desmolda frio.
